Lugano - Osteria Cyrano

Lugano - Osteria Cyrano



L'OSTERIA
Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.



IL CIBO


Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.



LA CARTA

MENU PER LA SETTIMANA
ANTIPASTI
Insalatina mista in foflie con asparagi crudi 
Salsa Francese dello chef
10.00
Asparagi verdi "Messico" dorate con gamberetti saltati e vinaigrettes alle verdurine primaverili
25.00
Punte d'asparagi verdi con prosciutto crudo di Castel San Pietro e mozzarella di bufala campana DOP
23.00
Asparagi verdi "Messico" leggermente dorati con scaloppa di fegato d'oca spadellato
25.00

PRIMI PIATTI E PASTE FATTE IN CASA
Zuppa di lenticchie di Castelluccio "Norcia" con crostini di pane povero
10.00
Risotto carnaroli agli asparagi verdi ed erba cipollina
mantecato al burro e grana padano stagionato 30 mesi
25.00
Tagliolini fatti in casa alle vongole veraci con pomodorini datteri e fumetto di pesce
leggermente piccanti
24.00

PIATTI FORTI
Tentacoli di polpo adagiati su letto di ragu di pomodori olive leccino e olio al basilico
petit pois di patate al timo e bruschettina all'aglio
40.00
Seppia alla griglia adagiata su letto di asparagi saltati in padella
cubetti di limone,capperi di  pantelleria e trancio di patata dolce dorato
36.00
Tagliata di Angus Beef dorata adagiata su letto di melanzane marinate
trancio di patata dorata  e ragu di verdurine primaverili
41.00
Petto d' anatra( francese) al forno con suo fegato grasso e delicata al pepe rosa
trancio di patata dorato
41.00

Piccola variazione di formaggi
(5 Qualità) di diverse  provenienza
15.00
 

 

I DOLCI PECCATI DELL'OSTERIA
Piccola scelta di dolci fatti in casa

9.00




IL VINO


Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.



LO CHEF


René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.



IL MAÏTRE


Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.



OSTERIA CYRANO


Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

tel:+410912254444

mailto:info@osteriacyrano.ch

http://www.osteriacyrano.ch/